عبد الملك بن زهر الأندلسي

58

النشاط والقوة والشفاء في الأغذية ( كتاب الأغذية )

يضر بالمعدة ويحدث الأوجاع بها ويعقل البطن إذا أكل قبل الأكل وربما أمسك من سلس البول بما فيه من قبض على أن غلظه مانع أن يصل قبضه إلى هنالك . ذكر القنارية هذه إنما هي خرشف بستاني فمزاجها كمزاجه وأفعالها كأفعاله إلا أنه أرطب منه وأضعف حرارة بما يغمر حياتها من الرطوبة المائية . ذكر الكمأة « 1 » الكمأة تتكون في الزبل والأرض الرملة وهو كأنه شيء بين النبات والحيوان . مزاجه رطب بارد ، يحدث عنها إذا انهضمت خلط غليظ بلغمي . وقبل أن تنهضم تحدث أوجاع في المعدة إذا صادفت معدة ضعيفة وربما أحدثت آفات كثيرة من التي أسبابها باردة وإذا طبخت وأكثر فيها من الفلفل أصلح ذلك منها . ذكر الفطر « 2 » أما الفطر هو شر من الكمأة بكثير فإن الكمأة إذا انهضمت جدا قد يكون منها كيموس غير رديء . وأما الفطر فشر كلها وخاصة ما ينبت على المزابل منها فإنه ربما قتل قتلا سميا وربما قتل بالخوانيق . ولا خير فيه عند الحقيقة بوجه فلذلك يجب أن يجتنب .

--> ( 1 ) الكمأة : جنس من الفطريات ، لا ورق له ، ولا جذع ، ينمو في الصحراء ، باردة رطبة ، تغذّي ماؤها ، يجلو البياض كحلا للعين ، تولّد السدد . وربما أوقعت في الجنون وضعف البصر . ما ذا نأكل ؟ خصائص الأعشاب والنباتات ، محمد أمين الضناوي ، دار المعرفة ، بيروت ، 1997 . ( 2 ) الفطر : اسم يطلق على طائفة اللازهريات من النباتات ، وهو أنواع عدّة تسمى الفطريات . منها ما يؤكل ومنها ما هو سام ، ومن ما هو طفيلي على النباتات . عرف الإنسان بعض أنواع الفطر منذ فجر التاريخ فاتخذها مصدرا لغذائه . وذكره وارد في القرن الخامس قبل الميلاد . منشط للأعضاء والأعصاب ، ومجدد لأنسجتها ، يوصف في حالات فقر الدم ، والإرهاق ، ونقص المعادن في الجسم ، وفي حالات اتباع أنظمة غذائية خالية من اللحم ، يفيد في علاج الجروح ، ومرض السكري ، ومكافحة السمنة ، يمنع على المسنين والأطفال والحوامل ، والمصابين بالتهاب الأعصاب وعسر الهضم . ما ذا نأكل ؟ خصائص الأعشاب والنباتات ، محمد أمين الضناوي ، دار المعرفة ، بيروت ، 1997 .